Levantamento dos rodízios e buffets à vontade de culinária japonesa em Asa Sul, Asa Norte e Lago Sul, para situar o ticket do rodízio do Nippon frente ao mercado. Preços de referência: dia de semana; variações de fim de semana, feriado e infantil nas observações.
No jantar — o principal serviço do rodízio — a mediana do mercado é R$ 156,90 e a média R$ 157,02, numa faixa de R$ 119,90 (Uzuk, o econômico) a R$ 179,90 (Sunsaki). O Nippon, a R$ 157,90, fica em 6º de 10 casas, ligeiramente acima da mediana (R$ 1,00). Ou seja: já cobra um ticket saudável, na metade de cima da tabela.
No almoço de dia de semana, a mediana é R$ 146,90 e a média R$ 145,58 (faixa R$ 109,90 a R$ 169,90). O Nippon (R$ 146,90) fica praticamente na mediana, no meio da tabela. No fim de semana o almoço sobe para R$ 157,90, alinhado ao jantar.
Conclusão. O Nippon não está barato: está bem posicionado, em linha com (e um pouco acima da) mediana do mercado nos dois turnos. Acima dele, só duas casas-destino — Kinjo R$ 178,00 e Sunsaki R$ 179,90. Para mirar essa faixa de R$ 170–180, o caminho não é preço puro, e sim premiumização: reforçar o posicionamento de "mais tradicional de Brasília", elevar a experiência (ambiente, carta, atendimento) e só então acompanhar o topo. Como está, o ticket já é competitivo — a alavanca de receita é volume, recorrência e ticket adicional (bebidas, sobremesa), não corrigir um preço defasado.
| Restaurante | Bairro(s) | Almoço | Jantar | Observações (fim de semana, infantil, casal) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Uzuk Sushi | Asa Sul (403) | R$ 109,90 | R$ 119,90 | @uzuk.sushi | Almoço sex-dom 119,90; jantar sex-dom 129,99 (dia de semana é a referência). |
| Yakinikuya | Asa Sul (201) | R$ 124,90 | — | @yakinikuya.br | Rodízio de YAKINIKU (churrasco japonês), não sushi. Almoço ter-sex 124,90 (c/ refil 139,90). Sáb/dom/feriado rodízio 154,90 (c/ refil 169,90). Também tem buffet por quilo 139,90/kg (ter-sex). Crianças: até 5 grátis, 6-10 R$ 69,90 (s/ refil) / 79,90 (c/ refil). |
| Haná | Asa Sul (408) | R$ 139,90 | R$ 149,90 | @hanajapones | Rodízio Clássico R$149,90. Benefício de almoço seg-qui: R$139,90. Também tem à la carte. |
| Sushi Sumo | Asa Sul (202) | R$ 154,90 | R$ 154,90 | @sushisumo | Rodízio completo (Sushiyore), preço único almoço e jantar R$154,90. |
| Shoio Sushi Lounge | Asa Sul (201) | R$ 144,90 | R$ 154,90 | @shoiosushi | Valores de 2025 (confirmados pelo cliente). Almoço só sex-sáb 144,90; jantar seg-sáb 154,90. |
| Sushi San Experience | Asa Sul (106) | — | R$ 155,90 | @sushisanbrasilia | Jantar ter-qui R$155,90; sex-dom jantar 165,90. Almoço sex-dom 155,90 (almoço dia de semana não informado). |
| Nippon cliente | Asa Sul (403 e 207) | R$ 146,90 | R$ 157,90 | @nipponbrasilia | Rodízio Tradicional ou Vegan. Almoço seg-qui 146,90; almoço sex-dom/feriado 157,90; jantar seg-sáb/feriado 157,90. Crianças 5-10 anos meio rodízio. |
| Koji | Asa Sul (406) | — | R$ 159,00 | @kojibsb | Rodízio só no jantar (não tem no almoço). Criança 4-10 anos paga meia sequência. |
| Nazo Japanese Food | Asa Sul / Asa Norte | R$ 149,90 | R$ 159,90 | @nazojapanesefood | Jantar seg-dom 159,90. Fim de semana/feriado/datas: almoço e jantar 159,90. Promo casal (2 rodízios + petit gateau): almoço 289,90 (seg-sex), jantar 309,90 (seg-qua). Fonte: Instagram Stories 2026. |
| Soho | Setor de Clubes Sul / Lago Sul (Pier 21) | R$ 169,00 | — | — | Menu à vontade só no almoço. Seg-sex 12h-15h: R$ 169; sábado 12h-16h: R$ 199. Exceto feriados. |
| Kinjo | Lago Sul (SHIS QI 17) | — | R$ 178,00 | — | Nikkei (nipo-peruano). Rodízio Especial R$ 178: jantar 2ª-sáb 19h-23h e almoço fim de semana/feriado 12h-17h. Crianças até 10 anos R$ 89. |
| Sunsaki | Asa Sul (404) | R$ 169,90 | R$ 179,90 | @sunsakibrasilia | Jantar seg-qui 179,90; sexta 199,90. Fim de semana/véspera/feriado: almoço 199,90; dom jantar 179,90. Infantil: 0-5 cortesia, 6-11 meia. |
Almoço e jantar referem-se ao preço por pessoa em dia de semana. "—" indica que a casa não oferece rodízio naquele turno (ex.: Koji e Kinjo só jantar; Soho e Yakinikuya só almoço à vontade).
| Faixa | Hoje | Proposto | Variação |
|---|---|---|---|
| Almoço seg-qui | R$ 146,90 | R$ 149,90 | +2,04% |
| Almoço sex/sáb/dom/feriado | R$ 157,90 | R$ 159,90 | +1,27% |
| Jantar sex/sáb/dom/feriado | R$ 157,90 | R$ 159,90 | +1,27% |
Aumento médio ponderado no rodízio: entre +1,2% e +1,5% (conforme o jantar de seg-qui acompanhe ou não o reajuste). O resultado é pouco sensível ao mix de turnos.
| Premissa: total R$ 1 mi/mês · rodízio = 50% = R$ 500 mil/mês | Uplift | A mais / mês | A mais / ano |
|---|---|---|---|
| Cenário A — jantar seg-qui mantém R$ 157,90 | +1,21% | +R$ 6.036 | +R$ 72.432 |
| Cenário B — todo jantar + fim de semana a R$ 159,90 | +1,46% | +R$ 7.303 | +R$ 87.631 |
Leitura. O percentual é pequeno, mas reajuste de preço é margem quase pura — o custo de servir o mesmo rodízio não muda, então os R$ 72 mil a 88 mil/ano caem quase inteiros no lucro, sem investimento. É seguro de mercado: R$ 149,90 mantém o almoço de semana na mediana e R$ 159,90 coloca o fim de semana logo acima dela, ao lado de Nazo (159,90) e Koji (159), ainda ~R$ 18–20 abaixo de Kinjo (178) e Sunsaki (180). E captura só ~1/6 do teto disponível — há espaço para ir além com premiumização. Premissa: volume de clientes estável (a +1–2%, o efeito sobre a demanda é desprezível).
| Faixa | Hoje | Proposto | Variação |
|---|---|---|---|
| Almoço seg-qui | R$ 146,90 | R$ 149,90 | +2,04% |
| Almoço sex/sáb/dom/feriado | R$ 157,90 | R$ 159,90 | +1,27% |
| Jantar (todos os dias) | R$ 157,90 | R$ 164,90 | +4,43% |
| Premissa: total R$ 1 mi/mês · rodízio = 50% = R$ 500 mil/mês | Uplift | A mais / mês | A mais / ano |
|---|---|---|---|
| Reajuste com jantar a R$ 164,90 | +3,20% | +R$ 16.011 | +R$ 192.128 |
Leitura. Subir o jantar para R$ 164,90 mais que dobra o ganho frente ao cenário anterior: +R$ 192 mil/ano, de novo quase tudo em margem. Nesse preço, o jantar do Nippon passa para 8º de 10 casas — claramente no topo, com só Kinjo (178) e Sunsaki (179,90) acima. É um passo ousado, porém ainda dentro do mercado; pede sustentação pela experiência e pelo posicionamento de "mais tradicional de Brasília" para o cliente perceber valor no salto de R$ 7 no jantar. Mesma premissa de volume estável — aqui, por ser um reajuste maior (+4,4% no jantar), vale acompanhar a reação das primeiras semanas.